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Comment faire face à la pénurie de personnel dans l’hôtellerie restauration

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration attire moins de monde suite au confinement. Nombreux se sont réorientés et ont choisi un travail plus stable et moins contraignant.

À l’approche de la saison estivale, les restaurateurs cherchent des « saisonniers ». En cuisine ou en salle, pour accueillir et servir leurs clients pendant la période la plus chargée de l’année.

Employer sur le long terme dans la restauration est devenu quasi impossible, désormais les gérants réadaptent. Des offres d’emploi avec des horaires et des salaires plus attrayants mais le recrutement devient tout de même de plus en plus difficile.

Les restaurateurs ont souffert de la crise et des mesures sanitaire, confinements, couvre-feux et distanciation sociale se sont accumulés. Le secteur a donc fait face à une grande perte d’employés. Environ 450 000 personnes ont quitté la filière pendant la crise. Aujourd’hui, un vrai problème se pose face à ce manque. 

Des solutions face au problème

Différentes solutions s’ouvrent au secteur , certains parlent de faire appel à une main d’oeuvre étrangère, d’autres font appels à davantage de saisonnier au risque qu’ils ne soient pas bien formés.Une troisième solution est désormais possible. Les solutions digitales. Bien que récalcitrants face à l’évolution du métier, certains ont déjà saisi l’opportunité. En s’équipant de solutions de prise de commande et de paiement afin d’alléger leurs équipes et offrir une expérience client unique.

 

« Pour la saison, il nous manque encore un cuisinier, un barmaid et deux serveurs. On ne reçoit que deux ou trois CV par semaine. Je ne sais pas comment on va faire » Marius Guinaudeau – Directeur du Carnaval Café

 

L’ensemble du secteur manque de saisonniers, du jamais vu. La restauration ne voit plus le bout du tunnel. Certains se voient obligés de retirer certaines tables, d’autres sont plus radicales en fermant des jours supplémentaires.

 

Depuis la crise sanitaire, le secteur attire bien moins qu’avant, même en augmentant les salaires. La pénibilité du travail et sa stabilité sont de grands freins. L’Umih (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) comme les syndicats de salariés pointent du doigt un problème à prendre au sérieux. Des centaines de milliers de postes seraient à pourvoir, mais les conditions de travail et la rémunération font fuir.

Pénurie de main d'oeuvre

Notre solution

Miap vous donne une solution clé en main. Augmentez vos revenus et optimisez les performances de votre équipe grâce à un QR Code. Notre équipe opérationnelle saisit votre menu et s’assure que vos commandes arrivent sur vos outils habituels (imprimante, tablette dédiée, ou caisse enregistreuse).

Nous configurons tous les modes de paiement que vous avez l’habitude d’encaisser : espèces, cartes bancaires, tickets restaurants, chèques vacances…

Nous vous accompagnons sur la mise en place du système de fidélisation le plus adapté à votre offre pour attirer des clients et les fidéliser de façon automatisée. Prenez les devants et transformez l’expérience de vos clients avec une solution de menu QR code et de commande en ligne. Conçue pour vous démarquer de la concurrence qui déploie encore des cartes sur PDF et des QR codes génériques, bas de gamme et non personnalisés.

Vous l’aurez compris, Miap est une solution conçue pour s’adapter aux habitudes de travail de votre équipe et leur faire gagner du temps, plus besoin d’avoir des professionnels polyvalents de la restauration. Un saisonnier peu prendre l’outil en main et sera autonome dans son service.

Nos solutions vous réservent encore plein de possibilités, prenez contact avec un membre de notre équipe. Présentez lui vos demandes, il se fera un plaisir de vous guider et de vous présenter la solution la plus adaptée à vos besoins.

Le recrutement de personnel ne sera plus qu’un lointain souvenir 😉

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