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Comment gagner du temps et de l’argent pendant mon service ?!

Le temps c’est de l’argent !

Une journée dure 24h, mais en France, dans l’univers du CHR, les horaires de consommation se concentrent majoritairement sur les créneaux 12h-14h et 20h-00h. En somme 6 heures sur 24… dur de gérer l’affluence sur ces créneaux cours et de répondre aux besoins de chacun.

Comment faire pour que les restaurants, les hôtels ou les bars disposent de plus de temps ?

Plus de temps pour chouchouter leurs clients, et également bénéficier de plus de temps de consommation ?

Deux axes sont envisageables pour une meilleure gestion de votre restaurant :

  1. Augmenter la rotation des tables sur les créneaux d’usage commun au restaurant

  2. Elargir ces créneaux et transformer les usages de consommation

Augmenter la rotation des tables sur les créneaux d’usage habituels

Sur ce point, sans vouloir se lancer de fleurs, nous avons la solution : tuer les temps morts !

Exemple : un client s’installe à la terrasse de votre restaurant, le serveur ne l’a pas vu, et va mettre 10 minutes à aller le voir pour apporter le menu. Le client mettra en moyenne 5 à 10 minutes pour faire son choix. Cela fait 20 minutes que votre table est occupée… et oui déjà !


Le serveur apporte la commande, le client consomme, il est ravi, tout se passe pour le mieux. Et là, l’addition. THE DOULOUREUSE. Autant se le dire, ce n’est pas le moment préféré des clients car ils doivent payer, mais cela est encore pire quand ils doivent demander et redemander l’addition, puis demander et redemander le TPE. En somme vous aurez perdu encore 15 minutes d’utilisation de votre table. Sur votre service de 2h le midi, vous aurez perdu 35 minutes. Et ce temps perdu au restaurant ne vous permettra peut-être pas d’assurer deux services.

With Miap, notre outil de digitalisation de la consultation du menu, de la commande et du paiement, vous supprimez tous ces temps morts au restaurant. Et cerise sur le gâteau, votre serveur peut s’attacher à de vraies tâches, telle que la vente additionnelle (ie. Pousser le petit café ou le dessert).

Elargir les créneaux et transformer les usages de consommation

Alors là, soyons honnêtes, nous n’avons pas encore trouvé la martingale. Mais, nous proposons une solution qui permet d’assurer la consommation hors domicile, d’optimiser les charges de personnel et donc d’élargir les créneaux de consommation.

Exemple : vous êtes dans un hôtel en bord de mer. Votre bar est ouvert de 12 à 15h et de 18 à 21h, avec tout le staff nécessaire à la prise de commande et au service (2 runners et 1 barman pour 6h). Pour autant vous êtes conscient qu’entre 15 et 18h, vos clients peuvent avoir soif !

 

Avec un QR code positionné sur chacun de vos transats, plus besoin de runner pour prendre la commande ou demander le règlement, il suffit d’en conserver un pour apporter la commande. Vous passez donc de 3 staffs à 2 staffs et augmenter le créneau de consommation de 3h. Dans cet exemple le coût pour l’hôtelier est équivalent, mais le CA généré sera supérieur.

Cela signifie également plus de confort pour le client, et cela n’a pas de prix #pourboires !

D'autres outils de gestion pour élargir votre panel de vente

With the digitization complète de vos points de vente au restaurant, vous pouvez également donner accès à votre restaurant en proposant de la vente à emporter. Un menu à utiliser depuis son canapé, son bureau, sa voiture ou depuis n’importe quel lieu.

Un parcours client qui permet de limiter les erreurs de prises de commande (et donc de retard), décrocher son téléphone en plein rush très peu pour nous, plus besoin de gérer cette partie. Le client se retrouve maître de sa commande. Il a la possibilité de sélectionner son heure de retrait.

Moins perturbant qu’un client qui vient passer commande au comptoir et qui gène le passage aux serveurs et la vue aux clients n’est ce pas ?

Enfin, en cuisine l’organisation se voudra plus fluide et optimisera la totalité du service !

Notre solution de click and collect se déploie en seulement 24h dans votre restaurant ! Encore une fois pas besoin de gérer un nouvel outil, puisqu’il est totalement pensé pour vous !

En somme, avec Miap, et nos QR codes, au restaurant ou à l'hôtel

  1. On gagne du temps : Notre outil facilite le service, permet d’appuyer vos serveurs qui ont peu ou pas d’expérience dans l’hôtellerie/restauration et facile à utiliser !

  2. On fait gagner du temps à ses clients : Plus d’attente inutile, ils sont autonomes !

  3. On améliore la satisfaction des clients : Un client servi rapidement avec un serveur content de service c’est forcément une bonne note sur google !

  4. On améliore la productivité de ses équipes (moins de tâches répétitives, meilleure gestion) : Même si la restauration est un métier de passion, certaines tâches ne sont pas gratifiantes

  5. Et on peut potentiellement économiser des charges de personnel. Ce dernier point est clé notamment dans la crise du recrutement que le CHR connait actuellement : Plus de 110 000 postes vacants dans les CHR cette année, un chiffre record auquel vous pouvez faire face grâce à notre outil Miap ! Sans parler des arrêts de travail ou des congés posés en dernière minute !

Le saviez-vous ? Nous sommes interfacés avec plus de 30 logiciels de caisse ! Il est donc plus simple pour vous connecter à MiapEt pour ceux qui n’ont pas un logiciel de caisse avec lequel nous sommes interfacés, pas de panique, nous implémentons nos propres imprimantes dans votre établissement.

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