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Comment faire face à la pénurie de personnel dans l’hôtellerie restauration

Le secteur du CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) attire moins de monde suite au confinement. Nombreux se sont réorienté et ont choisi un travail plus stable et moins contraignant.

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Premier menu digital via QR Code à accepter les pourboires !

La passion au coeur du service Depuis maintenant 4 ans notre motivation principale est de faire revenir la passion dans le service ! Aujourd’hui, 110 000 postes sont vacants dans le secteur de la restauration. Le métier de serveur n’intéresse plus. Autrefois, payé à la commission, aujourd’hui fatiguant, stressant, peu payé, non durable, et avec peu de reconnaissance. Les vagues de pandémie successives mettent […]

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Comment gagner du temps et de l’argent pendant mon service ?!

Une journée dure 24h, mais en France, dans l’univers du CHR, les horaires de consommation se concentrent majoritairement sur les créneaux 12h-14h et 20h-00h. En somme 6 heures sur 24… dur de gérer l'affluence sur ces créneaux cours et de répondre aux besoins de chacun.

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BREAKING NEWS : Les pourboires ne seront pas fiscalisés en 2022 !

Les pourboires en France ne seront plus fiscalisés en 2022, le service se réinvente En effet, le 5 octobre, l’assemblée nationale a voté un amendement prévoyant de défiscaliser les pourboires dans la restauration pour l’année 2022 (dans la limité de 20% de la rémunération brute du salarié). Le pourboire à votre service ? Depuis quelques […]

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Le digital s’adapte aux métiers de l’hôtellerie restauration et non pas l’inverse

La restauration a fait un bon de 5 ans en l’espace de quelles mois seulement. Il y a des choses de cet épisode COVID que nous ne serons pas tristes d’abandonner : les masques, les test PCR, les vaccins. Mais il y a d’autres changements qui resteront gravés dans nos habitudes de vie : se laver les […]

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Pourquoi utiliser le QR code comme nouvel outil dans l’hôtellerie ?

Le pouvoir du QR code pour personnaliser l’expérience de vos clients en hôtel Spécialiste de l’expérience client en hôtellerie, nous vous proposons un écosystème digital sur mesure accessible en ligne via scan depuis smartphone afin de simplifier et personnaliser l’accès à vos prestations. L’ambition de Miap est de vous accompagner sur le développement de votre […]

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7 critères à analyser pour réussir la reprise d’un restaurant

Acquérir un restaurant dont on n’est pas le propriétaire originel est un vrai défi à relever. Par contre, cette aventure professionnelle peut se révéler risquée du fait que les possibilités d’échec sont nombreuses. Pour éviter ce risque et réussir la reprise de l’ancien fonds de commerce, il convient donc de se préparer au mieux en analysant des éléments clés.

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5 étapes pour maximiser la rentabilité de votre menu

Le menu est un outil indispensable de vente d’un restaurant. D’après un sondage réalisé par le cabinet d’analyse Gallup, le client consacre en moyenne 109 secondes pour lire un menu et faire son choix. Il est donc important de profiter de ce court laps de temps afin d’optimiser son menu et, par conséquent, maximiser sa rentabilité. Pour y parvenir, voici les 5 grandes étapes à suivre.

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Cahier de rappel : recommandations et conseils de la CNIL

Pour accompagner certains établissements – notamment les restaurants, les bars et les salles de sport – dans leur réouverture, la CNIL a imposé aux professionnels du CHR de tenir un cahier de rappel afin de respecter le protocole sanitaire. Du fait que ce cahier comporte les données personnelles des clients, la CNIL rappelle les règles et recommandations à suivre.

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COVID-19 : les soirées foot Euro 2020 pour booster la réouverture CHR

Où puis-je regarder les matchs de l’Euro ? Quels sont les restaurants et les bars qui accueillent les clients ? Avec l’épidémie de la covid-19, le couvre-feu et les confinements, nombreuses sont les personnes qui se posent ces questions. Même si le secteur CHR connait plusieurs difficultés, l’UEFA EURO 2020 est la parfaite opportunité pour booster l’activité des bars et des restaurants.

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