La restauration a fait un bon de 5 ans en l'espace de quelles mois seulement.
Il y a des choses de cet épisode COVID que nous ne serons pas tristes d’abandonner : les masques, les test PCR, les vaccins. Mais il y a d’autres changements qui resteront gravés dans nos habitudes de vie : se laver les mains (ah bon c’est nouveau ?), la livraison de nos repas à domicile, les QR codes – qui sont devenus utiles dans la société – et plus généralement la digitalisation de nombreux process. Certains restaurateurs ont saisi l’opportunité lors du confinement, certains ne demandent qu’à être convertis.
Pourquoi ces changements vont-ils perdurer ?
Nous sommes dans une société en constante évolution et en innovation perpétuelle. Les métiers se transforment, de nouveaux émergent, et par conséquent nous devons nous adapter. Dans le secteur du CHR (hôtellerie et restauration), celui qui nous concerne, les modes de fonctionnement pré-covid étaient vieillissants. Avant la Covid 19, les entreprises qui sortaient du lot proposaient déjà de nouveaux concepts (les foodcourts, le room service dans des hôtels milieu de gamme,…), et bousculaient ainsi la vieille garde.
Parmi les innovations évidentes dans le secteur de la restauration ; nous avons vu émerger des solutions digitales et ce même avant la crise. Un moyen simple d’augmenter le niveau de service client dans son hôtel, son bar ou son restaurant et, en même temps, se connecter à sa clientèle. L’objectif du digital est de se plier au fonctionnement de chaque organisation pour une expérience confortable et unique : en réponse aux habitudes et envies de chacun.
Les traces de la crise sanitaire
Au restaurant, pourquoi subir l’accueil désagréable d’un serveur, ou l’attente rallongée en période de rush ? Aujourd’hui, avec le digital et le numérique, nous pouvons sortir confortés de cette crise. Plus d’attente à chaque étape (commande, paiement, etc), quel que soit le site de consommation, redéfinition du métier de serveur pour plus de contacts clients et moins de tâches répétitives, une augmentation du ticket pour l’établissement et surtout des flux opérationnels facilités et financiers sécurisés ; autant d’arguments qu’il serait difficile d’ignorer pour les restaurateurs. Refuser le progrès serait idiot 😉
Quelles applications digitales concrètes pour la restauration ?
Dans un hôtel, le room service bénéficie naturellement des forces de la digitalisation. Installer un QR code dans chaque chambre, piloter l’offre depuis votre réception, et pousser les produits et besoins adéquats selon le moment de la journée. Plus besoin de papier pour collecter les envies du client pour le petit déjeuner en chambre, et par extension, pas besoin d’envoyer le personnel faire le tour des chambres. Imaginez ce qui sera le plus pertinent pour votre établissement ! Miap peut bien sûr vous aider dans cette gestion de commandes 😊
Dans un bar de plage, le QR code installé sur le transat sera votre meilleur ami. Confort pour le client, il n’a plus à remettre ses tongs pour arriver jusqu’au bar et se rendre compte qu’il a oublié son portefeuille ou que son conjoint le rappelle en faisant des signes pour ajouter un cocktail ! Il suffit donc pour lui de scanner et d’envoyer sa sélection directement depuis son téléphone. Vos serveurs n’ont plus qu’à apporter le ou les cocktails choisis et proposer en même temps à ce client de ne pas oublier de réserver une table pour le restaurant ce soir ! Pensez donc au nombre de QR codes qu’il vous faut. MIAP peut bien sûr vous aider pour ce faire 😊
Dans un bar restaurant, c’est l’heure de l’happy hour, il est 19h votre terrasse est bondée (bravo !). Il fait chaud, et vous avez encore plus chaud car votre extra vient de vous planter ! Pas de panique, les bières peuvent être commandées en toute indépendante, vous n’avez qu’à les servir et assurer l’envoi. Pas besoin de vous soucier de l’encaissement non plus, car MIAP peut bien sûr vous aider pour ce faire 😊
Vous l’aurez compris, quel que soi votre commerce et le service de restauration proposé, le site sur lequel se trouve votre clientèle, nous nous adaptons à chaque configuration. Amis restaurateurs, laissez nous vous faire une démonstration de notre outil en ligne.
Le smartphone, l'ingrédient digital clé
Aujourd'hui optimiser son service est idéal et important. La communication et l'utilisation des réseaux sociaux le sont tout autant.
Le digital s’implémente à chaque étape du parcours client.
Créer un lien social avec ses clients au delà des murs de votre établissement est primordial pour mettre en avant vos produits mais également les nouveaux outils mis à disposition pour améliorer leur expérience à table.
Instagram, connu comme le réseau social par excellence pour la food, facile à utiliser, avec de nombreuses sources d’inspirations.
Les consommateurs sont friands de contenus uniques, qui les glisse dans votre univers et votre cuisine.
Utiliser le marketing pour augmenter votre chiffre d’affaire et votre panier fait entièrement partie des habitudes actuelles.
En effet, 38% des utilisateurs sur Instagram visionnent du contenu « food » sur ce réseau. Du matin au soir, 100% des addicts food se connectent à leur compte en moyenne 18 fois par jour !