En tant que manager d’un restaurant à très forte affluence, j’ai appris à être polyvalent et réactif pour assurer au mieux toutes les tâches :

Veiller au bon déroulement du service

Fidéliser et développer la clientèle

Maîtriser les menus et les produits en étant efficace quant à l’écoulement du stock de produits

Participer à l’ensemble des opérations, de l’accueil client à l’encaissement

Organiser le travail de son équipe pour que tous ces points soient aussi considérés par le staff.

Il m’arrivait de me sentir « robotisé »: encaisser, taper les nouvelles commandes (Deliveroo, Ubereats, en salle et à emporter), apporter l’addition, encaisser, nettoyer les tables et accueillir les clients.

Et cela pendant 4h heures non-stop.

Pourtant, la meilleure partie dans ce métier c’est de « dorloter » le client : créer du lien, faire découvrir l’histoire du restaurant, parler des produits et du savoir-faire des équipes.

Le problème? Tout cela n’est possible que lors de moments calmes et sûrement pas lors de pics d’affluence.

Un manager avait pour mission de gérer ces différents aspects sans aucun outil de soutien particulier.

Un beau jour, la directrice d’exploitation me présente un nouvel outil de soutien au service: MIAP, un petit chat jaune derrière lequel se cache un QRcode relié à une application.

Quelle solution!

Celle qui va pouvoir alléger une partie de mon travail tout en me permettant de passer plus de temps avec mes clients lors des moments de forte affluence : je peux accueillir les clients, les installer, leur parler de nos produits, les conseiller afin de trouver leur plat idéal.

Je les invite à réfléchir sur leur choix et ensuite à scanner ce petit QRcode installé sur la table, qui leur permet de commander à tout moment, et de payer directement sur l’application.

Très rapidement j’ai pu constater que les clients, les serveurs, les cuisiniers étaient tous plus organisés et que les commandes annulées, oubliées, erronées à cause de l’attente n’étaient plus que des mauvais souvenirs.

MIAP a été la solution à notre problème.

MIAP a pu nous aider à satisfaire à 100% les clients et notre établissement.

MIAP est selon moi le futur d’un nouveau style de restauration: une restauration où l’on peut optimiser notre temps et se concentrer davantage sur les clients et leur satisfaction.