Aumente a rotatividade do seu restaurante: atraia novos clientes!

Atrair novos clientes para o seu restaurante, uma das chaves do sucesso.

Como qualquer empresário, o dono do restaurante deve otimizar sua rotatividade e, portanto, atrair constantemente novos clientes. O objetivo é simples: aumentar a margem do restaurante. Para isso, e como muitos outros líderes empresariais, o restaurador tem três caminhos principais a serem explorados (mesmo que ele possa combinar uma ou duas dessas faixas):

  • Crie a lealdade do cliente incentivando seus convidados a voltar mais regularmente. É uma solução eficaz, exigindo uma estratégia específica (um calendário de entretenimento, um cartão de fidelidade, um cartão de restaurante revisado regularmente etc.)
  • Aumentar o número de clientes.
    Para isso, será necessário direcionar a clientela alvo e refletir
    uma estratégia de comunicação bem desenvolvida. Deve-se enfatizar, no entanto, que, ao criar a lealdade do cliente, um restaurador também reforça a importância e o impacto do boca a boca, um vetor tradicional que ainda é tão eficaz na conquista de novos clientes.
  • Otimizando o gerenciamento financeiro reduzindo as despesas
    (despesas gerais, compras de matérias-primas, gestão de recursos humanos etc.) e / ou aumentando a receita (política de preços mais adequada, nova receita gerada por atividades multifuncionais,
    aumento na cesta média,….)

Novos clientes em um restaurante, atendendo às expectativas diárias

Vamos nos concentrar por um momento nos meios disponíveis para o proprietário do restaurante para atrair novos clientes. Vamos salvá-lo (por hoje, mas prometemos voltar em breve)
enumerando as vantagens da comunicação direcionada, imprimindo folhetos ou folhetos publicitários ou publicando mensagens relevantes nas redes sociais.
Comece imaginando a resposta que você pode dar aos clientes, que você não sabia antes. você abra seu restaurante das 19:00 às 22:30 durante a semana, como as corujas noturnas comem em sua cidade ou bairro. Não pense, acima de tudo, que o
o mercado é inexistente. Os números mais recentes confirmam isso, como lembra um artigo do Le Figaro. Em 2018, "Restaurantes abertos à noite" recebi bem 223 milhões de visitas para um volume de negócios de 1,12
bilhões de euros. Em um mercado de restaurantes fora de casa, um tanto sem brilho, o atendimento nesses restaurantes noturnos chegou a explodir de 19 % em 2018.
Nem todos os estabelecimentos são afetados, mas grande parte também pode se beneficiar com esse ganho inesperado. Ao estender o horário de funcionamento de seu estabelecimento, o proprietário do restaurante escolhe alcançar novos clientes. Certamente deve ser realizado um estudo de mercado para identificar o potencial dessa decisão e, algumas vezes, o ajuste da oferta (o cartão oferecido tarde da noite pode ser diferente do dia, os serviços podem ser reduzidos etc.) . com Miap, otimize esse gerenciamento de clientes e ofereça aos seus convidados uma experiência original e confortável.
De qualquer forma, ao aumentar a amplitude horária de seu restaurante em uma ou duas horas, o gerente de negócios decide aumentar sua base de clientes em potencial e, consequentemente, sua rotatividade. Uma idéia para cavar, portanto, em todos os casos.

E você, já pensou em estender seu horário de funcionamento? para quê
resultados?